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盛夏就吃这些蔬菜 清凉降火有奇效

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  • 来源:中华养生网
  • 发布时间:2020-06-28
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盛夏就吃这些蔬菜 清凉降火有奇效

【概要描述】 盛夏6大当家菜

西红柿防晒护肤

烈日当头,如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用,保护皮肤,同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性,避免松弛。

苦瓜清凉降火

大热天,吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和

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 盛夏6大当家菜
 
 西红柿防晒护肤
 
 烈日当头,如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用,保护皮肤,同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性,避免松弛。
 
 苦瓜清凉降火
 
 大热天,吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外,苦瓜中还含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
 
 茼蒿增加食欲
 
 炎热的夏季,食欲不振是一种普遍现象,此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香,而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油,中医讲芳香植物可以开窍,还可以宽中理气、开胃消食,也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质,能调节体液代谢,消除水肿。
 
 芦笋清热利尿
 
 芦笋富含多种营养物质,性味甘寒,有清热功效,盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下,都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质,具有很强的抗氧化作用,对抵抗衰老有较好效果。此外,芦笋还是防止胀气的超级食品,因为芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,从而缓解腹胀不适。
 
 穿心莲消暑解热
 
 穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,能有效消暑解热,凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是,穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
 
 苋菜补钙健骨
 
 在夏季上市的众多蔬菜中,苋菜也很值得推荐。从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。另外,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,其中钙含量尤其丰富,数据显示,每100克苋菜的钙含量高达180毫克,苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素,是补钙健骨的好食材。

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牛肉是大家非常喜爱的食物。牛肉的营养价值大家应该都会比较清楚了,它是中国人食用的肉类食品之一,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,深受欢迎,享有“肉之骄子”的美誉。 牛肉能滋养身体,增强肌肉。经常食用牛肉可以促进肌肉的生长,增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力,促进身体的康复,起到抗病和抗衰老的作用。 经常吃牛肉还可以起到补铁补血的作用,它能有效避免缺铁性贫血的效果。下面就随小编一起来看看牛肉的功效与作用以及相关食用禁忌吧! 牛肉的营养价值高,它含有优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质。它有助于增强肌肉和骨骼,促进生长发育,而且还能提高免疫力,帮助抵御疾病。此外,牛肉还富含铁质,有助于预防贫血和保持健康的血液。 牛肉的功效和作用 1. 增长肌肉: 牛肉是增长肌肉的必需品,因为它含有大量的肌酸、维生素B族和蛋白质,这些营养素可以有效地增强肌肉。 对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟,肌氨酸是肌肉燃料的来源。能有效补充三磷酸腺苷,使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸,对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。 2. 提高免疫力: 牛肉中含有高质量的蛋白质,有助于提高身体免疫力。 3. 促进康复: 对于手术后的病人或者身体虚弱的人来说,牛肉是一种非常好的食物,因为它可以提供高质量的蛋白质和必需的氨基酸,有助于身体的康复。 4. 补铁补血: 铁是造血的基本元素,牛肉中含有丰富的铁质。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。有助于补血,对于贫血的人有很好的效果。 5. 抗衰老 牛肉中的锌是一种抗氧化剂,有助于合成蛋白质,促进肌肉生长,对抗衰老和抗癌有积极意义; 牛肉中含有的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用;牛肉中的镁能提高胰岛素的合成和代谢效率,有助于糖尿病的治疗。 6. 益气养胃 牛肉不仅是养胃益气的食物,也是强身健体的补品。常吃牛肉,特别是小牛肉,能补脾胃,益气养血,强健筋骨,促进水分,消肿。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃,这对寒冷的冬天是很好的补品。 牛肉的食用禁忌 1. 牛肉不宜与韭菜、红糖同食。 2. 高血压患者应该适量食用牛肉,不宜过量。 3. 吃完牛肉后不宜喝茶,因为牛肉中的蛋白质会和茶叶中的鞣酸发生反应,从而影响蛋白质的吸收。 4. 高温灭菌不充分,带有沙门氏菌等细菌。这种牛肉可能使人食物中毒,可能伴有高烧、腹痛、呕吐等症状。 沙门氏菌中毒可造成家庭集体食物中毒。对于此类问题应该保证牛肉充分烹煮熟透再给病人食用。 5. 老人、儿童或消化能力较弱的患者不宜多吃牛肉,否则容易引起消化不良。 6. 感冒发烧,高胆固醇及患皮肤病者人群不宜过量食用; 7. 牛肉的营养虽然很高,但不宜过量食用; 牛肉的食用方法 1. 酱牛肉: 酱牛肉鲜美可口,营养丰富,可用于消除水肿、强健筋骨。使用冷藏过的牛腱肉效果更好,并且要使用较老的腱子肉。最好使用有筋的肉来烹制。高压锅做法较快但无法达到炖煮过程释放出的牛腱香味。 2. 炖牛肉: 牛肉炖着吃营养丰富,口感好。最好选择靠近牛肋骨的牛肋条肉,炖煮时可以加一些土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。 3. 烹饪时加一小块橘皮: 在炖牛肉时加上一些橘皮,不仅会增加汤的鲜美度,而且有助于开胃和消化不良的情况。 4. 牛肉汤: 将牛肉切块后放入锅中加水淹没牛肉,加入姜片和料酒煮开后撇去浮沫,再加入其他调料如花椒、桂皮、葱等煮一段时间后小火慢炖或者用高压锅焖煮。 最后将汤中的牛肉取出切薄片放入碗中,加入汤水加入适量盐调味,就是一碗鲜美的牛肉汤。 5. 红烧牛肉: 将牛肉切块后焯水去除血水,再放入锅中加水淹没牛肉的热水中炖煮至熟透。 然后将炒锅加热加油爆炒生姜、大葱、蒜等调料,加入酱油、料酒等调味品炒香后倒入炖好的牛肉翻炒均匀即可。红烧牛肉口感鲜美,营养丰富,可以搭配米饭食用。 总之,食用牛肉需要注意选择新鲜、无污染的肉类,烹饪时要充分煮熟,适量搭配蔬菜和水果等,根据自身情况适量食用。 如果有消化方面的问题,如消化不良或腹泻等,则需要控制食量或暂时避免食用。同时对于婴幼儿、老人和孕妇等人群,也需要根据自身身体情况适当调整食用量。
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