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08-23 

以品质立身，以专业护航！

天然牧场，优质牛种，自然环境养殖在最无拘束的环境中奔跑造就高品质牛肉！国内多数农牧场养殖肉牛的方式是建牛棚牛舍圈养肉牛牛舍卫生条件、养殖饲料、水质好坏成为了牛肉品质最大的保障其实，牛肉之所以比猪肉营养价值高口感更紧实、筋道最重要的原因在于牛与猪相比它的生长周期更长，运动量更大，对饲料、饮水要求更专业将自由还给牧牛，它们才会回馈我们最具特色的牛肉！大家乐公司，专注牛肉制品生产36年。经过不断的对原料进行水分测试、营养成分检测、成品检测等手段，终于找到真正来自天然牧场的肉牛。肉牛经过现代专业化屠宰，最大程度的避免了传统屠宰方式带来的牛肉品质下降。再通过长达72小时科学的冷鲜技术（即预冷排酸技术）处理，将牛肉最原始的风味完好的保存下来。牧场牛肉相比于圈养牛肉口感上的几大优势： 1、牛肉味更浓郁：牧场牛肉因为长期处于自由奔跑状态，运动量相比圈养牛肉大的多，致使牛肉供血更充足，肌红蛋白活跃度更高。给牛肉带来直接的改观即是牛肉味更香浓，不论是酱卤炒炖，都能做到越炖越香。典型代表：牛腿肉、牛臀肉； 2、牛肉更筋道：牧场牛肉因运动更多，肌腱得到更多的锻炼，造成牛肉肌腱纹路更清晰，肌肉更发达。给牛肉带来直接改观是牛腱子肉更紧实，筋肉更分明，酱卤出来的牛腱子肉更有嚼劲，更弹牙。典型代表：牛前腱；前腱横截面图即可看出，前腱花纹分布更细、更均匀，成品口感更弹牙，后腱花纹少，筋肉不分明，更适合做板腱牛排而非酱牛肉。我司牛腱均为精选牛前腱，不含后腱部分。 3、脂肪分布更均匀，肥瘦搭配更合理：牧场牛肉的肥瘦搭配比更均匀，尤其是牛腩、外脊部分，脂肪呈雪白色（部分圈养牛肉脂肪微微发黄），烹饪更易进味，真正做到一口爆汁，满口留香。 4、患病几率低。相对于圈养牛肉，牧场牛肉运动量大，带来肉牛自身抵抗力提高。加上牧场天然环境，牧牛不用注射激素与各种抗菌类、抗生素类药物。牧牛产出牛肉药残几率更小，肉质更纯净。典型代表：牛上脑肉，上脑牛排； 5、部位肉特性更鲜明：各个部位牛肉的肥瘦比例、脂肪分布、筋肉分布、纤维粗细、含水量等因素都不尽相同，我们在食用牛肉时，如能根据各个部位的特性制成该部位肉品合适的菜肴，则更能体现出牛肉的风味来。如酱卤首选牛前腱，小炒肉首选牛腿肉，水煮肉片首选牛霖肉等。而牧场牛肉在肥瘦比例、筋肉分布、水分含量等关键因素上各个部位区别更加明显，各部位肉特性格更加突出，更方便我们针对肉品特性烹调出美味佳肴。天然好牧场，带来优质冷鲜牛肉。大家乐冷鲜牛肉，整块原切，拒绝拼接；纯干板，不打水，坚持牛肉本色不调理。以品质立身，以专业护航，让您在大快朵颐的同时，更享受来自大自然馈赠的新鲜与健康！

08-15 

牛肉干有哪些营养？常吃牛肉有哪些好处呢？

牛肉干让人爱不释手的原因不仅仅是因为其口感好，也因为牛肉干的营养价值很高。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。牛肉本身就有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，牛肉干虽然是精制过后的牛肉，但却很好的保留了牛肉的营养元素。 1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。 2、牛肉干中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。 3、牛肉干的含铁含量高，缺铁性贫血患者可以适量食用。 4、牛肉本身富含烟酸，能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。 5、牛肉中的钾、磷、铜元素也很丰富，这些微量元素对人体的健康都很重要。此外，牛肉干对于呼吸系统疾病，消化系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病等等病症还有辅助治疗的作用。常吃牛肉干的好处牛肉干的营养价值很高，常吃牛肉干的好处也不少。这不仅仅是以为牛肉本身营养成分多，也因为牛肉干的制作过程非常考究。制作牛肉干首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间，每一道工序都需要严格把关。这样精制出来的牛肉干吃起来也是对健康有所帮助的。到底吃牛肉有哪些益处呢? 1、一般来说，正宗的牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，黄牛肉本身营养价值就很高。吃牛肉干对于爱运动、爱健身的人士来说非常有益，牛肉中的肌氨酸含量很高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，还可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉干中的维生素B6可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。因此午肉也是运动员食谱中非吊重要的食品之一。 3、牛肉含肉毒碱，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，有助于增长肌肉。 4、牛肉中含锌，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。 5、牛肉中的维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行各项活动所需的能量。

09-14 

天猫

以品质立身，以专业护航！

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